- Dans le fond d'un cercle, disposez des tomates séchées en rosasse
- Mélangez du chèvre frais avec de la crème fraîche
- Disposez ce mélange sur les tomates séchées
- Emiéttez des tucs et mélangez cette poudre avec de l'huile d'olive
- Recouvrez le haut de la préparation d'une couche d'un centimètre environ de cette pâte
- Coupez des lamelles de courgettes avec un économe, faites les dorer quelques minutes dans l'huile d'olive
- Démoulez vos cercles et enroulez le tour du cheese cake avec les lamettes de courgettes
- Servez entourés de roquette et de quelques pignons
